Здоровый образ жизни

Ситуация переедания знакома многим. Отчего же это происходит? Возможно, некоторые сочтут причиной - отсутствие чувства меры и обвинят в этом самого едока. Однако и чувство меры на пустом месте не возникает, оно есть результат действия на мозг особых сигналов.

Наш организм как стабильная система стремиться избежать перегрузки, поэтому существуют естественные механизмы, препятствующие перееданию. В случае с принятием пищи сигналом насыщения является глюкоза. Глюкоза, попадая в мозг и действуя на центр голода, приводит к чувству удовлетворения, возникает чувство сытости.

Однако почему же человек все - таки переедает? Дело в том, что требуется время, чтобы глюкоза образовалась и достигла мозга. Количество этого времени в некоторой степени зависит и от самого человека.

Процесс расщепления углеводов начинается в ротовой полости и продолжается только в кишечнике, в желудке идет главным образом переваривание белков. Поэтому, если пища быстро была проглочена,  усвоение и переваривание углеводов начнется только в кишечнике. При тщательном пережевывании пища обогащается слюной, содержащей ферменты для расщепления углеводов до глюкозы. Глюкоза быстро поступает в мозг, сигнализируя о поступлении пищи. При недостаточном пережевывании пищи поступление глюкозы в мозг задерживается, что приводит к перееданию. Чувство насыщения приходит с задержкой. Поэтому правило №1:

Тщательно пережевывайте пищу.

Кроме того, даже при достаточном пережевывании транспорт глюкозы с кровью в мозг занимает некоторое время. Таким образом, чувство насыщения приходит не от того количества пищи, которое находится в желудке в данный момент, а с тем количеством, которое в нем находилось несколько минут назад. Поэтому правило №2:

Принимать пищу следует медленно.

Соблюдая эти несложные правила, вы окажете естественную помощь своему организму. Чувство меры поспособствует нормализации веса и создаст легкость в теле.